季節の野菜を食べよう！
季節の野菜、つまり旬の野菜には、さまざまなメリットがあります。
- 他の時期より新鮮で美味しい
- 収穫量が多く市場に出回るため、値段が安い
- 旬の野菜は、栄養素が高い
- 自然のペースで成長するので、農薬や化学肥料などが少量で済む
などといったメリットがあります。
新鮮で安くて栄養価が高くて安全なんて素敵すぎです。
昔の日本人は、お米＋旬の野菜＋魚＋汁物をいつも食べていました。余談ですが、アメリカのがん研究所のレポートでは、『最も健康的な食事は、元禄時代以前の日本食である』と発表したほどです。それだけ旬の野菜は、健康に良いと知られています。
そんな旬の野菜をぜひ食生活に上手に取り入れて下さい！
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