旬の野菜を食べよう！
季節の野菜、つまり旬の野菜には、さまざまなメリットがあります。
- 他の時期より新鮮で美味しい
- 収穫量が多く市場に出回るため、
値段が安い - 旬の野菜は、栄養素が高い
- 自然のペースで成長するので、
農薬や化学肥料などが少量で済む
などといったメリットがあります。
新鮮で安くて栄養価が高くて安全なんて素敵すぎです。
昔の日本人は、お米＋旬の野菜＋魚＋汁物をいつも食べていました。余談ですが、アメリカのがん研究所のレポートでは、『最も健康的な食事は、元禄時代以前の日本食である』と発表したほどです。それだけ旬の野菜は、健康に良いと知られています。
そんな旬の野菜をぜひ食生活に上手に取り入れて下さい！
スポンサードリンク
野菜一覧
緑黄系
アスパラガス / 南瓜 / 小松菜 / サヤインゲン / サヤエンドウ / シシ唐辛子 / 紫蘇／大葉 / 黄ピーマン / 赤ピーマン / 春菊 / チンゲン菜 / 蔓紫 / トマト / 菜の花 / 韮 / 人参 / パセリ / フキ / 緑ピーマン / ブロッコリー / ホウレン草 / 三つ葉 / モロヘイヤ / わけぎ
淡色系
枝豆 / カブ / カリフラワー / キャベツ / 胡瓜 / 牛蒡 / サニーレタス / 生姜 / スイートコーン / せり / セロリ / 大根 / 竹の子 / 玉葱 / 茄子 / 大蒜 / 葱 / 白菜 / レタス / 蓮根 / ゆり根 / 生椎茸