秋が旬の野菜
秋が旬の野菜は、食欲の秋と呼ばれるだけあって、いろいろな野菜が旬です。緑菜よりも芋やニンジン、大根のような根菜が多くなります。根菜は、身体を温めてくれますので、これからの寒い季節にピッタリに野菜です。根野菜を上手に食事に取り入れて、身体を温めて秋～冬を乗り切りましょう。
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| 9月 | 10月 | 11月 | |
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| しそ／大葉 カロチン含量は野菜の中で...>> |
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| カブ 白い根にジアスターゼやア...>> |
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| カリフラワー カリフラワーに含まれるイ...>> |
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| 牛蒡(ごぼう) 食物繊維のリグニンは、体...>> |
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| 薩摩芋(さつまいも) 色素に含まれるアントシア...>> |
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| 里芋 ぬめりの成分ムチンが胃の...>> |
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| 生椎茸(生しいたけ) キノコ類特有の成分である...>> |
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| ししとう | |||
| しめじ | |||
| 春菊 βカロチンが非常に多く、...>> |
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| 大根 白い根にジアスターゼやア...>> |
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| 玉葱(たまねぎ) 目にしみる辛味成分の硫化...>> |
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| シシ唐辛子 ダイエットに◎。唐辛子と...>> |
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| 冬瓜 | |||
| とうもろこし ビタミンB1、B2が疲労...>> |
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| 茄子(なす) 皮の色素であるアントシア...>> |
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| 韮(ニラ) にらの香り成分である硫化...>> |
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| 葱(ねぎ) 殺菌、抗菌、発汗作用があ...>> |
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| 生姜 しょうがの辛み成分である...>> |
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| 人参(にんじん) 抗酸化力があるβカロチン...>> |
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| 白菜 イソチオシアネートが含ま...>> |
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| ブロッコリー 栄養バランスが優れて尚且...>> |
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| ホウレン草 鉄分とビタミンCが多いの...>> |
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| まいたけ | |||
| みょうが | |||
| 芽キャベツ | |||
| もやし | |||
| 長芋 粘りのもとムチンが胃壁を...>> |
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| 蓮根 粘りのもとムチンは胃壁...>> |
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