秋
秋は、食欲の秋と呼ばれるだけあって、いろいろな野菜が旬です。緑菜よりも芋やニンジン、大根のような根菜が多くなります。根菜は、身体を温めてくれますので、これからの寒い季節にピッタリに野菜です。根野菜を上手に食事に取り入れて、身体を温めて秋～冬を乗り切りましょう。
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| 9月 | 10月 | 11月 | |
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| しそ／大葉 カロチン含量は野菜の中で...>> |
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| カブ 白い根にジアスターゼやア...>> |
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| カリフラワー カリフラワーに含まれるイ...>> |
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| 牛蒡(ごぼう) 食物繊維のリグニンは、体...>> |
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| 薩摩芋(さつまいも) 色素に含まれるアントシア...>> |
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| 里芋 ぬめりの成分ムチンが胃の...>> |
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| 生椎茸(生しいたけ) キノコ類特有の成分である...>> |
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| ししとう | |||
| しめじ | |||
| 春菊 βカロチンが非常に多く、...>> |
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| 大根 白い根にジアスターゼやア...>> |
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| 玉葱(たまねぎ) 目にしみる辛味成分の硫化...>> |
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| シシ唐辛子 ダイエットに◎。唐辛子と...>> |
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| 冬瓜 | |||
| とうもろこし ビタミンB1、B2が疲労...>> |
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| 茄子(なす) 皮の色素であるアントシア...>> |
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| 韮(ニラ) にらの香り成分である硫化...>> |
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| 葱(ねぎ) 殺菌、抗菌、発汗作用があ...>> |
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| 生姜 しょうがの辛み成分である...>> |
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| 人参(にんじん) 抗酸化力があるβカロチン...>> |
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| 白菜 イソチオシアネートが含ま...>> |
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| ブロッコリー 栄養バランスが優れて尚且...>> |
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| ホウレン草 鉄分とビタミンCが多いの...>> |
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| まいたけ | |||
| みょうが | |||
| 芽キャベツ | |||
| もやし | |||
| 長芋 粘りのもとムチンが胃壁を...>> |
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| 蓮根 粘りのもとムチンは胃壁...>> |
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| アイスプラント 糖質が豊富で生活習慣病予防...>> |
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| 阿魏茸（あぎたけ）
ミネラルが豊富で酵素助働...>> |
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| 小豆
（あずき）
ビタミンB1で消化を促進...>> |
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| アピオス（あぴおす） たんぱく質が豊富で新陳代謝...>> |
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| 甘茶蔓（あまちゃづる） 糖質が豊富で生活習慣病予防...>> |
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| 海ぶどう ビタミンKが豊富で蛋白質活性化...>> |
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| 榎茸（えのきたけ） 脂質があり動脈硬化を予防...>> |
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| エリンギ 脂質があり動脈硬化を予防...>> |
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| エンダイブ ミネラルが豊富で酵素助働...>> |
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| オカワカメ 鉄分が豊富で貧血を予防...>> |
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| 秋葵
（おくら
） たんぱく質が豊富で新陳代謝...>> |
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| 伊勢芋（いせいも） 糖質が豊富で生活習慣病予防...>> |
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| 加賀丸芋（かがまるいも） 糖質が豊富で生活習慣病予防...>> |
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| 菊芋
（きくいも
） 糖質が豊富で生活習慣病予防...>> |
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| 木耳
（きくらげ
） ビタミンDが豊富でCaの整正...>> |
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| 栗
（くり
） 糖質が豊富で生活習慣病予防...>> |
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| 黒あわび茸
（くろあわびだけ
） ビタミンB5が豊富で副腎刺激...>> |
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| とうもろこし ビタミンB1、B2が疲労...>> |
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| 慈姑（くわい
）
ビタミンB9により核酸合成 ...>> |
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| ケール
ビタミンＡ により癌予防 ...>> |
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| 苦瓜
（ごーや
） 糖質が豊富で生活習慣病予防...>> |
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| コールラビ ビタミンCが豊富で抗酸化作用...>> |
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| 胡麻（ごま）
脂質を含み動脈硬化予防...>> |
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| 蒟蒻芋（こんにゃくいも） 糖質が豊富で生活習慣病予防...>> |
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| 大角豆(ささげ)
ビタミンB9が豊富で核酸合成...>> |
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| 山椒
（さんしょう
） カルシウムが豊富で血液凝固...>> |
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| 占地
（しめじ
）
脂質を含み動脈硬化予防...>> |
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| 白菜（はくさい）
ビタミンＡ により癌予防 ...>> |
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| 白舞茸
(しろまいたけ
)
鉄分が豊富で貧血を予防...>> |
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| ズッキーニ
ミネラルが豊富で酵素助働...>> |
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| タアサイ
ビタミンA により癌予防 ...>> |
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| 大黒本占地（だいこくほんしめじ
）
ビタミンB2を含み粘膜を保護...>> |
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| 大豆
（だいず）
たんぱく質を含み新陳代謝...>> |
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| 丹波芋（たんばいも）
糖質が豊富で生活習慣病予防...>> |
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| 丹波占地（たんばしめじ）
ミネラルが豊富で酵素助働...>> |
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| 青梗菜（ちんげんさい）
ビタミンA により癌予防 ...>> |
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| 甜菜
（てんさい
）
糖質が豊富で生活習慣病予防...>> |
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| 冬瓜（とうがん） ミネラルが豊富で酵素助働...>> |
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| 十角糸瓜（とかどへちま）
ビタミンCが豊富で抗酸化作用...>> |
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| 黄蜀葵（とろろあおい
） カルシウムが豊富で血液凝固...>> |
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| 滑子
（なめこ
） ビタミンB3を含み血液循環作用 ...>> |
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| 二十日大根（はつかだいこん） ビタミンCが豊富で抗酸化作用...>> |
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| 花びら茸（はなびらたけ）
糖質が豊富で生活習慣病予防...>> |
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| 隼人瓜(はやとうり)
鉄分が豊富で貧血を予防...>> |
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| ヒカマ 糖質が豊富で生活習慣病予防...>> |
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| ヒマラヤ平茸（ひまらやひらたけ） 蛋白質を含み新陳代謝...>> |
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| 平茸（ひらたけ） ビタミンDを含みCaの整正...>> |
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| 不断草（ふだんそう） ビタミンＡにより癌予防...>> |
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| 撫占地（ぶなしめじ） ミネラルが豊富で酵素助働...>> |
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| 糸瓜（へちま） 糖質が豊富で生活習慣病予防...>> |
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| ベビーリーフ カルシウムが豊富で血液凝固...>> |
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| 箒草（ほうきぐさ）
糖質が豊富で生活習慣病予防...>> |
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| 舞茸（まいたけ）
糖質が豊富で生活習慣病予防...>> |
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| 真菰筍（まこもだけ）
糖質が豊富で生活習慣病予防...>> |
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| マッシュルーム
ビタミンB5を含み副腎刺激...>> |
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| 松茸（まつたけ）
糖質が豊富で生活習慣病予防...>> |
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| 茗荷（みょうが） 脂質を含み動脈硬化予防...>> |
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| 大和芋（やまといも） 糖質が豊富で生活習慣病予防...>> |
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| 蕹菜(ようさい) カルシウムが豊富で血液凝固...>> |
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| 衣笠茸（きぬがさたけ） 糖質が豊富で生活習慣病予防...>> |
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| 金時草 (きんじそう) ビタミンＡにより癌予防...>> |
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