生椎茸(生しいたけ)

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生椎茸に含まれる主要栄養素

栄養素名 カルシウム 鉄 カリウム カロテン ビタミンB1 ビタミンB2 ビタミンC 食物繊維
100g含量 3 0.3 280 0 0.1 0.19 10 3.5
一日
所要量		 500〜600 12 2000 1,800〜2,000 0.8〜1.1 0.1〜1.2 100 20〜25
単位 (mg) (mg) (mg) (μg) (mg) (mg) (mg) (g)

生椎茸に含まれる栄養素一覧

ビタミンB1、B2、Ｄ、食物繊維

生椎茸の効用

淡の野菜。キノコ類特有の成分であるレンチナン（β−グルカン）は、抗腫瘍作用があり、がんの発生・進行を抑える作用や、風邪などへの抵抗力アップの効果もあります。をつける作用があります。またキノコ類特有の成分であるエリタデニンには、、高血圧・高脂血症・肥満の予防効果があります。

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