薩摩芋(さつま芋)

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薩摩芋に含まれる主要栄養素

栄養素名 カルシウム 鉄 カリウム カロテン ビタミンB1 ビタミンB2 ビタミンC 食物繊維
100g含量 40 0.7 470 23 0.11 0.03 29 2.3
一日
所要量		 500〜600 12 2000 1,800〜2,000 0.8〜1.1 0.1〜1.2 100 20〜25
単位 (mg) (mg) (mg) (μg) (mg) (mg) (mg) (g)

薩摩芋に含まれる栄養素一覧

食物繊維、ビタミンB1、C、E、カリウム

薩摩芋の効用

芋の野菜。色素に含まれるアントシアニンには、強い抗酸化作用があります。芋類のビタミンCはでんぷんに守られているため、加熱による損失が少なくて済みます。豊富な食物繊維(セルロース)で便秘解消に◎。

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