大蒜(にんにく)

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大蒜に含まれる主要栄養素

栄養素名 カルシウム 鉄 カリウム カロテン ビタミンB1 ビタミンB2 ビタミンC 食物繊維
100g含量 14 0.8 530 0 0.19 0.07 10 5.7
一日
所要量		 500〜600 12 2000 1,800〜2,000 0.8〜1.1 0.1〜1.2 100 20〜25
単位 (mg) (mg) (mg) (μg) (mg) (mg) (mg) (g)

大蒜に含まれる栄養素一覧

ビタミンB1、カリウム、アリシン、鉄、食物繊維

大蒜の効用

淡の野菜。免疫力を高め、がんの予防。（にんにくの匂いのもと、アリシンは、強い抗酸化作用、殺菌、抗菌作用があります。がん予防に効果のある食品のトップに君臨するほどです。またアリシンには、疲労回復(アリシンがビタミンB1の吸収率をアップ)、血液サラサラ、風邪予防の効果もあります。油でに絡ませると成分が封じ込められ◎

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