茄子(なす)
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茄子に含まれる主要栄養素
| 栄養素名 | カルシウム | 鉄 | カリウム | カロテン | ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | 食物繊維 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 100g含量 | 18 | 0.3 | 220 | 100 | 0.05 | 0.05 | 4 | 2.2 |
| 一日 所要量 |
500〜600 | 12 | 2000 | 1,800〜2,000 | 0.8〜1.1 | 0.1〜1.2 | 100 | 20〜25 |
| 単位 | (mg) | (mg) | (mg) | (μg) | (mg) | (mg) | (mg) | (g) |
茄子に含まれる栄養素一覧
ポリフェノール、カリウム
茄子の効用
淡の野菜。皮の色素であるアントシアニンが抗酸化作用、疲れ目、がん予防に◎。体を冷やす作用もあります。
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