アギタケ(アギタケ)

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アギタケに含まれる主要栄養素

栄養素名 カルシウム 鉄 カリウム カロテン ビタミンB1 ビタミンB2 ビタミンC 食物繊維
100g含量 - - - - - - - -
一日
所要量		 - - - - - - - -
単位 (mg) (mg) (mg) (μg) (mg) (mg) (mg) (g)

アギタケの名前の由来

きのこのほとんどはヒラタケ属のものが多く、アギタケもその一つです。中国語では阿魏茸といった漢字で記すそうです。一見当て字に思えますが、阿魏に似ていることから阿魏茸となったようです。難しい漢字にも意味があるようです。
形状は、エリンギに一見似ています。しかし、よく見ると違いがあり、アギタケのカサはエリンギより広く、カサの色はアギタケの方が少し灰色で、カサの感触もアギタケの方がざらつくというものです。隣に並べると違いは良く分ります。

旬の時期

アギタケの旬の時期は8月から9月といった夏の暑い時期が食べごろです。鍋は冬の時期なので、冬の栽培は少ないのかもしれません。

アギタケの栄養成分

アギタケにはミネラルが豊富に含まれています。
まだアギタケは有名なきのこではありません。知らない人の方が多いでしょう。
なのではっきりとした栄養成分などが確認できていません。
他のきのこと大きく変わらないのか変わるのかはまだわかっていないのです。

アギタケの効能

アギタケの効能として、糖尿病への効果や酵素の助働作用が見られています。
きのこなので食べ方によってはダイエット効果もみられると思います。

アギタケの形や色の特徴

一見エリンギに似ているが、灰色でカサが広く、肉厚なのが特徴です。
そして大きさがエリンギよりも大きいです。
肉厚と聞くとエリンギよりシイタケを思い浮かべてしまいます。
きのこは見た目は似ているものが多いので、味の違いで楽しむことができますよね。

代表的なレシピ

きのこ料理として鉄板とも言われるホイル焼きがアギタケでも一般的なようです。
その点を考えると、ほかのきのこと同じような料理でも使えるのではないでしょうか。
バター炒めや蒸したり、きのこ鍋、パスタなどバリエーションが広がりますね。

アギタケがもうすこしメジャーになるとレシピも増えてくるように思います。

アギタケのホイル焼きはえびのような風味があるようです。

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